Cooking Show

L’orto in orizzontale | lento come le stagioni

a cura di Massimo Di Cintio

Il ritorno alla terra passa principalmente per l’orto, che non è solo coltivazione, ma anche recupero di un rapporto con la natura, con le stagioni e con i ritmi che le scandiscono.

Gli stessi che caratterizzano gran parte della cucina dell’Abruzzo, un tempo povera di materie prime animali, ma sempre ric

ca di ortaggi, erbe e verdure. Lo sanno bene Annamaria Ferrara, dell’Osteria dei Sani di Notaresco, e Maurizio Della Valle, dell’Osteria La Corte di Spoltore, che illustreranno le tecniche per utilizzarle al meglio in cucina conservandone gli aspetti nutrizionali. Gli chef proporranno al pubblico una degustazione dei propri piatti.

Ingresso cena 30 €. È consigliata la prenotazione, tel. 0861.508000